مبادئ علم التغذية

مبادئ علم التغذية

111202273

Principles of Nutrition Science

مقدمة للمواد الغذائية فيما يتعلق بالتصنيف؛ المصادر الغذائية ومهام ومتطلبات الهيئة؛ مفهوم نظام غذائي متوازن؛ المسببات والإدارة لسوء التغذية. مقدمة إلى أنواع وأسباب التلف الأغذية وحفظ الأغذية والأمراض التي تنقلها الأغذية، وحالة التغذية والصناعات الغذائية في الأردن.

This course gives introduction about principles of human nutrition, major terminologies related to nutrition. It also shows major nutrient groups in human diet, food energy, food processing, food preservation, food microbiology, and special topics related to nutrition such as coffee.